بالصور والفيديو..مطعم فى الهند يتناول رواده طعامهم وسط الأكفان والأموات

 

 

فى الهند يتداخل الحياة والموت ففى الثقافة الهندية لا ينتقل الميت ويترك الحياة بل يظل موجوداً ولذلك كان من الطبيعى أنشاء مثل هذا المطعم الغريب من وجه نظرنا .

فى مدينة ” أحمد اباد ” الهندية يوجد مطعم نيو لاكى ” المبنى على مقبرة قديمة ويتناول الرواد طعامهم وسط الاكفان ، وفى البدء كان المطعم مفتوح بجانب المقابر ولكن توسع الملاك أكثر وأكثر عندما لمسوا ان الرواد لا يضايقهم أبداً تناول وجباتهم بجانب المقبرة وبدات عمليات التوسع تمتد اكثر وأكثر حتى أصبحت المقابر نفسها داخل المطعم .

ويجلس الزبائن بين الأكفان الممدة و يمر العاملين وهم يحملون أطباق وطلبات الزبائن بين التوابيت الخضراء الممدة على الأرض .ويتوجه البض للمطعم بهدف زيارة أقاربهم المتوفين أولاً ثم الجلوس فى المطعم لتناول الطعام والبعض الاخر ياتى لتناول طعامه فى ضيافة الاموات .

وتواجه ادارة المطعم الان مشكلة المساحة فالتوابيت مكدسة بحيث أنها لا تترك مساحة كافية للزبائن ولكن الأدارة تأبى ان تزيل بعض التوابيت فهم يعتبروها جالبة الحظ والزبائن للمطعم ويقوم العاملون يومياً بتنظيف التوابيت والاعتناء بها ونثر الورود عليها يومياً.

 

تابع القراءة Résuméabuiyad

أغرب مطعم لماكدونالدز

اغرب مطعم لماكدونالدز يقع في قريه محليه بولاية جورجيا بمنزل بني في عام 1795م واستخدم كمطعم حتى عام 1900م عند ذلك اشترته شركة ماكدونالدز وارادت هدمه لكن امام رفض السكان والسلطات المحليه لهدمه  إستمرت ماكدونالدز بإستخدام هذا المبنى كمطعم وهذا ما فعلته ماكدونالدز ...

تابع القراءة Résuméabuiyad

تناول العشاء وسط أجواء معارك العصور الوسطى

نوع من المطاعم انتشر خلال السنوات الأخيرة في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا رغم أن فكرته نشأت في أوروبا منذ ستينات القرن العشرين، ويتميز بأجواء وفعاليات مميزة لا تقتصر على تجربة الطعام وتقديم الأطباق الشهية، بل يعود بضيوفه إلى زمن بعيد في عرض مسرحي شيق.

قلاع على الطراز القديم هي واجهة جميع فروع مطعم "العصور الوسطى"

تحمل سلسلة المطاعم اسم “العصور الوسطى” Medieval Times Dinner & Tournament، وهي سلسلة مطاعم أمريكية تنتشر في تسع ولايات، وجميعها أقيم داخل قلعة تشبه قلاع العصور الوسطى، ويتسع المسرح لأكثر من 1100 سائح في وقت واحد، وداخلها ما يشبه باستاد كرة قدم أو حلبة مصارعة الثيران أو ما يشبههما، وتقام وسطه مباريات على طراز حروب ومعارك القرن الحادي عشر الميلادي، مثل المبارزة بالسيف على ظهر الخيول، أو عمليات الصيد باستخدام الصقور، ويقوم بهذه العروض 75 فناناً بأزياء قديمة، ويشارك في العرض عشرين حصاناً.

يصطف الفريقان بأزياء الفرسان قبل بدء استعراض الحرب

تنتشر سلسة مطاعم “العصور الوسطى” في كاليفورنيا، دالاس، نيو جيرسي، هانوفر، ميريلاند، جورجيا، فلوريدا، أتلانتا، ونيو كارولاينا، في حين يوجد المقر الرئيسي في ولاية تكساس، كما تم افتتاح ثلاثة فروع للمطعم في ثلاث ولايات كندية كبداية لاختراق الحدود الأمريكية وانتشار المطعم لجميع بلاد العالم كما هي عادة المطاعم الأمريكية.

تصحب أجواء المطعم السياح إلى زمن بعيد جداً ليتناولوا طعامهم في جو العصور الوسطى، فيعود بهم إلى القرن الحادي عشر الميلادي حينما يكون الملك المُسن هو قائد الجيوش ويظهر أمام السياح جالساً بجانب ابنته على كرسيه الملكي محمولين على الأعناق، يحملهما ستة من الرجال الأقوياء، ويدخلان أرض المعركة التي في الغالب تكون رملية، ومن حولهما فرسان أقوياء البنية على أهبة الاستعداد للدفاع عن ملكهم ضد الأعداء، وما هي إلا دقائق حتى تقرع الطبول معلنة بداية المعركة التي تستمر لمدة ساعتين يستمتع بها السياح أثناء تناولهم العشاء.

خيول وملابس قديمة مع أضواء الليزر.. عناصر أساسية في عرض مطعم "العصور الوسطى"

وتشمل تذكرة دخول عرض ومطعم “القرون الوسطى” الطعام ومشاهدة فعاليات المهرجان، ويرى الزوار بعض مظاهر القرون الوسطى وذلك من خلال ملابس الفنانين وأسلحتهم وأزياء الخيول، وحتى الأواني والأطباق التي تُقدَّم بها الوجبات هي أواني خزفية قديمة.

بدأت فكرة المطعم من أسبانيا، حين أقيمت نفس الفكرة لأول مرة في جزيرة مايوركا منذ 40 عاماً تقريباً، وكان هذا العرض يجذب آلاف السياح سنوياً، ثم انتقلت الفكرة إلى الولايات المتحدة الأمريكية بتوسع أكبر، وكان أول افتتاح للمطعم في ولاية فلوريدا عام 1983م بتكلفة ستة ملايين دولار، وعكف القائمون على المطعم والمصممون حينها على قراءة الروايات القديمة ودراستها بدقة للوصول لصورة تقريبية لمعارك العصور الوسطى والأزياء المستخدمة فيها، وتقديمها للسائح في أقرب صورة للواقع، أما الخيول التي تسخدم في المعركة فيتم تربيتها منذ صغرها داخل الاسطبلات التابعة للمطعم.

وبعد الانتهاء من العرض يمكن للسياح التجول في المعرض التابع للقلعة وشراء الهدايا والتذكارات القديمة، كما يمكن مقابلة الفرسان والتقاط الصور معهم.

تابع القراءة Résuméabuiyad

سكك حديدية داخل مطعم ألماني حديث

في عام 2011 أعلنت أوروبا بارك أضخم مدينة ترفيهية في ألمانيا والثالثة في أوروبا، والتي يزورها في العام الواحد قرابة الأربعة ملايين سائح محتلة بذلك المرتبة الثانية من حيث عدد الزوار، أعلنت عن نيتها في افتتاح أول مطعم من نوعه في العالم يعمل بشكل آلي وغير تقليدي في توصيل الوجبات للسياح، وذلك باستخدام فكرة جديدة لم تستخدم سابقاً، حيث استغلت الطابع العام في الحديقة وما بها من ألعاب وملاهي وعربات سريعة، وطبقته في المطعم بحيث يصل الطعام للزوار خلال مسارات فولاذية دوارة، تتناسب مع نشاط المدينة الترفيهية وما بها من ألعاب، وقد بدأ المطعم في ممارسة نشاطه العام الماضي.

الشبكات الفولاذية التي تقام بتوصيل الوجبات

أطلق على المطعم اسماً يناسب طريقته في توصيل الطعام Foodloop، ويسع 215 زائراً في وقت واحد، وتقوم فكرته تقوم على مبدأ بسيط جداً؛ حيث تم تزويد كل طاولة بثلاث شاشات تعمل باللمس مخصصة ليقوم الزبون بطلب وجبة الطعام من خلالها، وحينما ينتهي طاقم المطعم من إعداد الطعام يرسلها بسرعة ودقة عالية عن طريق تلك المسارات المزدوجة، في تجربة مثيرة وشيقة تضفي جواً من المرح داخل المطعم، وهو جو مناسب تماماً لجو مدينة “يوربا بارك” بشكل عام  الملئ بالحركة والأصوات العالية.

الشاشة التي يستخدمها الزائر في كتابة طلبه وتوصيله للمطبخ

عند دخول الضيوف لمطعم Foodloop الذي يقع في قاعة Historama من الحديقة، سيكون أمامهم الطاولات موزعة على طابقين، وبعدها يأخذ كل واحد بطاقة ممغنطة عند الدخول تساعده في إدخال الطلب الخاص به من خلال شاشات اللمس، وتسجل هذه البطاقة رقم طاولة الطعام، وبعدها ينتظر قليلاً لإعداد الوجبة وهو يتابع حوله حركة السياح وحركة الوجبات الطائرة على حد سواء، ومن خلال المسارات المتشابكة الفولاذية المقاومة للصدأ والتي تعمل بشكل آلي يتم إرسال الطعام وهو مربوط ومغلف بشكل جيد.

وتعمل هذه المسارات الفولاذية أو ما يُطلق عليه (سكة حديدية) بقوة الطرد المركزي، مما يجعلها سريعة بشكل كبير ولا يستغرق وصول الوجبة سوى ثواني معدودة بناءً على مكان الطاولة.

تصل الوجبة مغطاة ومربوطة يطريقة آمنة

وتقع يوروبا بارك Europa-park في الجزء الجنوبي الغربي من ألمانيا على مساحة 210 فداناً، وافتتحت سنة 1975، وتنقسم إلى 15 منطقة بعدد أشهر دول أوروبا، وتمتلكها عائلة ماك التي تنتج عربات السيرك منذ 1880م، وهو ما يفسر كيف طرأت فكرة المطعم للمسئولين عن الحديقة، وتحتوي الحديقة على عشرة قطارات تعمل بنفس فكرة عمل المطعم، أقدمها كان يستخدم في مناجم استخراج الماس، وأحدثها يسير بسرعة 100 كيلو متر في الساعة، وتضم داخلها أربعة فنادق، بالإضافة إلى معارض ومسارح وقاعات عرض.

تابع القراءة Résuméabuiyad

مطعم النينجا في نيويورك: المكان الوحيد الذي تخدمك فيه النينجا

 

الذهاب إلى المطاعم متعة وبالذات إذا كانت تقدم أطباقاً جديدة أو ما يُطلق عليها أطباقاً استثنائية، ولكن ماذا إذا كان المطعم نفسه استثنائياً تعيش فيه تجربة استثنائية؟

مطعم ياباني أقيم في نيويورك ينقل الزوار إلى عالم المحاربين القدماء بأكثر من طريقة؛ وذلك بواسطة الأطباق المقدمة وبطريقة تعامل العاملين في المطعم وبأسلوب ملابسهم، وأيضاً من خلال أسلوب المطعم وديكوراته التي صُممت بطريقة مقنعة، حتى يقدم للزائر نفس البيئة التي يعيش فيها النينجا حسبما صورتها هوليوود، حيث الجدران الحجرية والمليئة بالشقوق وأدوات النينجا التي نراها في أفلامهم معلقة على الجدران، والذي تكلف تصميمه ثلاثة ونصف مليون دولار، وبذلك ستجد المشهد السنيمائي المخزن في ذهنك يتجلى أمامك على أرض الواقع.

مطعم النينجا من الداخل

تدخل مطعم النينجا Ninja Restaurant فتجد أمامك نفق طويل يصل بك إلى غرفة الطعام التي تمتد على مساحة 600 متراً مربعاً، وهي غرفة أنيقة يتحرك فيها عاملون مدربون يرتدون ملابس النينجا وهم يحملون بعض أدوات النينجا كالسيوف والأحبال المطاطية، ويقدمون لك قائمة الطعام على شكل لفافة ورقية قديمة، ثم يعرضون أمامك بعض الألعاب السحرية وحركات الكونغ فو لحين انتهائك من اختيار وجبتك.

المحار أثناء الشي على ألسنة اللهب

يقدم المطعم مجموعة من الأطباق الجديدة؛ حيث يحرص المطعم على توفير المتعة في كل شيء وليس فقط من خلال الديكور فقط، فمن أشهر أطباقه محار البحر بالزبدة والثوم المشوي على ألسنة اللهب، وطبق آخر شهير يطلق عليه طبق النيزك meteorite pot وهو عبارة عن خضروات يابانية مع صوص الصويا ويُطهى أمام الزبئن مباشرةً على حجارة درجة حراراتها 800 درجة مئوية، وطبق من كبد الأوز والبطاطس وجبن البارميزان، وطبق المشروم والروبيان مع الأرز المقلي والسمسم، والسوشي الذي يقدم على خشب البامبو، بالإضافة إلى المقبلات التي تكون عبارة عن قطع من الأخطبوط وعليها قطع الفلفل الحار والخل، وخليط من الأعشاب البحرية المتبلة.

هناك أيضاً بعض الأطباق التي يطلقون عليها تفاعلية، منها على سبيل المثال (سلطة النينجا) حيث يتم وضع نوع معين من الثلج في قاعدة ثمرة الجريب فروت وداخلها بعض الإستاكوزا والفواكه وفي وسطها سيف النينجا الطويل، وبمجرد وصول الطبق للزائر يقوم بإخراج السيف بطريقته فيجد سحابة من الدخان تتصاعد مكان السيف بطريقة غريبة، وذلك لإضافة جو من الغموض.

آداء حركات النينجا لحين وصول طلبك

ورغم أن هذا الجو قد يبدو غير مناسب للأطفال إلا أن صاحب المطعم يكون متواجداً به ليوزع على الأطفال ألعاب النينجا وبعض الملصقات الشهيرة، وذلك كي يجعل منه مكاناً مناسباً للأسرة بكاملها، كما أنه يحرص على الدقة في كل شيء، لذا يتم تدريب العاملين في مدرسة متخصصة تسمى مدرسة النينجا، يتعلمون فيها كيفية تقديم الأطباق بطريقة خفيفة وجذابة، وعمل ألعاب سحرية تتناسب مع جو المطعم.

صور لمطعم “النينجا” في نيويورك:

آداء حركات النينجا لحين وصول طلبك

مطعم النينجا من الداخل

أحد الأطباق التي يقدمها المطعم

المحار أثنا الشوي على ألسنة اللهب

يُطلق عليه هناك حساء القرد

السوشي على خشب البامبو

سحابة الدخان التي سببها الثلج الجاف

جان

تابع القراءة Résuméabuiyad